De délicieuses confitures chez Les Gourmand’Oise

Catherine a créé son entreprise Les Gourmand’Oise en mai 2020. Dans son village de Cuts dans l’Oise, elle confectionne des confitures, gelées et caramels de façon artisanale. 

Après 30 ans à travailler dans la mécanique des fluides, elle décide de revenir vivre dans l’Oise. C’est sa passion pour la cuisine traditionnelle qui l’a aidé à prendre sa décision et à se lancer dans l’entrepreneuriat.

Les confitures font parties de ses créations culinaires préférées : « La cuisson des fruits au contact du sucre opère une véritable révélation ». C’est ainsi que Catherine a pris sa décision et a commencé à produire ses propres confitures « fait maison » pour les proposer à des clients exigeants tant en matière de goût que de qualité.

Catherine a alors aménagé une cuisine dans sa grange pour la transformer en laboratoire afin d’élaborer une cinquantaine de recettes. « Le procédé de cuisson que j’utilise permet de révéler le fruit et le taux de sucre ajusté s’avère être un vrai exhausteur de goût ». En effet, Catherine n’ajoute aucun additif, ni conservateur dans ses confitures !

Pour proposer le meilleur à ses clients, Catherine choisit toujours des fruits à maturité et s’approvisionne en grande partie chez un primeur local dans les Hauts-de-France, Max Primeur.« Je souhaite que, lors de la dégustation de mes confitures, la sensation de croquer un fruit reste intacte ».

Il est possible de commander les délicieuses confitures, gelées et caramels signées Les Gourmand’Oise sur son site Internet ou de les acheter directement à l’atelier tous les mercredis de 14h à 18h ou sur rendez-vous !

 

Alexandra

 

Plus d’informations sur son site Internet, sa page Facebook ou son compte Instagram.

 

 

 

 

 

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